Вторые блюда

Баклажаны, запеченные с кускусом

163 просмотра

Ваше устройство

1 час 10 минут

Рецепт средней сложности

Ингредиенты

Количество порций
Баклажан

600 г
Вода

200 г
Перец болгарский

100 г
Кускус

100 г
Майонез

80 г
Лук репчатый

70 г
Сыр твердый

40 г
Масло растительное

20 г
Чеснок

10 г
Петрушка

по вкусу
Соль

по вкусу

Приготовление

Натереть твердый сыр на терке. Целые баклажаны разрезать вдоль пополам. Извлечь мякоть из центра, оставляя стенки толщиной 0,5 см. Мякоть баклажана, перец и лук нарезать кубиками по 0,5 см. Чеснок измельчить. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. Убрать с нагрева, добавить кускус, соль и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Выложить баклажаны на противень. Внутри половинок баклажана распределить майонез, выложить начинку из кускуса. Поставить противень на второй уровень духового шкафа. Установить время приготовления 45 минут. За 10 минут конца приготовления посыпать тертым сыром.

Похожие рецепты