Колбаски домашние

Также понадобится Мясорубка с насадками для колбас Натуральную оболочку замочить в воде комнатной температуры на 15 минут. Пропустить через мясорубку мясо, сало, чеснок. Добавить соль, перец, ледяную воду (150 г) и перемешать фарш. Установить насадку для колбас на мясорубку. Один конец черевы натянуть на насадку, а другой — завязать узлом и сделать несколько проколов иглой для выхода воздуха. Наполнить череву, пропуская фарш через мясорубку и распределяя его руками внутри оболочки. Колбаска должна быть длиной 10 см и не слишком толстой (32—38 мм). Перевязать конец и начало каждой колбаски с помощью кулинарной нити. Каждую проколоть тонкой иглой несколько раз. Убрать в холодильник на 1 час. Шесть колбасок переложить на сетчатый поддон, застеленный фольгой, и поставить на второй уровень духового шкафа. Установить программу КОТЛЕТЫ, время приготовления 20 минут. Остальные колбаски приготовить аналогичным образом или заморозить.