Вторые блюда

Пельмени

3833 просмотра

Ваше устройство

2 часа

Рецепт средней сложности

Ингредиенты

Количество порций
Вода

1 л
Яйцо

1 шт
Яйцо

2 шт
Вода

200 мл
Перец черный горошком

1 г
Лист лавровый

1 г
Специи

по вкусу
Соль

по вкусу
Лук репчатый

100 г
Свинина

250 г
Говядина

350 г
Соль

5 г
Мука пшеничная в/с

600 г

Приготовление

Подготовить тесто: смешать муку, яйца (100 г), воду (200 мл) и соль (5 г). Вымесить тесто, накрыть его влажным полотенцем и оставить на 1 час. Приготовить фарш: мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить соль, специи и яйцо (50 г), вымесить до однородной массы. Тесто раскатать до толщины 2 мм и вырезать лепешки диаметром 6 см. На каждую лепешку выложить порцию фарша и сформировать пельмени. В чашу налить воду (1 л), добавить соль, лавровый лист и черный перец. Закрыть крышку. Установить программу ПЕЛЬМЕНИ, время приготовления 10 минут. После звукового сигнала выложить в кипящую воду пельмени (400 г), перемешать, закрыть крышку. Нажать кнопку «Старт». Готовить до завершения программы. Оставшиеся пельмени заморозить или приготовить аналогичным способом.

Похожие рецепты