Пельмени

Приготовить тесто: в отдельной емкости смешать муку, яйца (100 г), воду (200 мл) и соль (5 г). Вымесить тесто, накрыть его влажным полотенцем и оставить на 1 час. Приготовить фарш: установить диск с большими отверстиями на мясорубку. Пропустить через нее мясо. Добавить соль, специи и яйцо, вымесить до однородной массы. Тесто раскатать до толщины 2 мм, вырезать из него лепешки диаметром 6 см. На каждую лепешку выложить порцию фарша и сформировать пельмени. Готовить пельмени в мультиварке РЕДМОНД: в чашу налить воду (1 л), добавить соль, лавровый лист и черный перец горошком. Программа МУЛЬТИПОВАР, время приготовления 40 минут, температура 105 °C. За 15 минут до конца приготовления выложить в кипящую воду пельмени, закрыть крышку.