Хинкали

Также понадобится Мясорубка Приготовить фарш: пропустить мясо и лук через мясорубку, добавить соль и специи, перемешать и оставить на 10–15 минут. Приготовить тесто: смешать муку и соль, добавить яйца и воду. Вымесить тесто. Сформировать длинный жгут и разделить его на кусочки весом около 20 г. Кусочки теста раскатать в тонкие лепешки так, чтобы их края были тоньше середины. Выложить порцию фарша на каждую лепешку. Защипнуть тесто по кругу, чтобы получилось как можно больше складок. Скрепить складки между собой, собрать их в пучок и аккуратно пережать верхушку. Срезать лишнее тесто сверху. В чашу налить воду, добавить соль, лавровый лист и черный перец. Закрыть крышку. Установить программу ПЕЛЬМЕНИ, время приготовления 12 минут. После звукового сигнала выложить в кипящую воду хинкали, перемешать, закрыть крышку. Нажать кнопку «Старт». Готовить до завершения программы. Оставшиеся хинкали приготовить аналогичным способом или заморозить.