Вторые блюда

Биряни с курицей

1402 просмотра

Ваше устройство

Мультиварка RMC-M4500

80 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Курица

1 кг
Рис басмати

400 г
Вода

600 мл
Йогурт

250 мл
Соль

по вкусу
Перец черный горошком

5 г
Лук красный

500 г
Зира (кумин)

3 г
Гвоздика

7 шт
Паста имбирно-чесночная

40 г
Перец красный молотый

10 г
Палочка корицы

2 палочка
Молоко

50 мл
Масло топленое

90 мл
Приправа гарам масала

10 г
Шафран

по вкусу
Кардамон

7 шт
Эссенция ванильная

10 мл

Энергетическая ценность на порцию

160 ккал

Калорийность

7.3 г

Жиры

8.6 г

Белки

15 г

Углеводы

Приготовление

Рис промыть. Лук нарезать тонкой соломкой, курицу нарезать на мелкие порционные куски. Курицу выложить в отдельную ёмкость, добавить йогурт (100 мл), имбирно-чесночную пасту (20 г), соль и приправу гарам масала (5 г). Перемешать и оставить мариноваться на 1 час. Масло вылить в чашу. Установить программу ЖАРКА на 20 минут. За 15 минут до окончания программы выложить лук и жарить, помешивая, до окончания программы. Лук с йогуртом пробить блендером до однородной массы. Луковую пасту выложить в отдельную ёмкость. Чашу помыть, влить масло. Установить программу ЖАРКА на 20 минут. За 15 минут до окончания программы в чашу выложить все сухие специи, кроме гарам масала и обжаривать 1 минуту. Добавить пасту, гарам масала, лук с йогуртом, курицу с маринадом и обжаривать, помешивая, до окончания программы. Нажать отмену. Добавить молоко, рис, воду и шафран. Перемешать и закрыть крышку. Установить программу ПЛОВ на 40 минут. Готовить до окончания программы.

Похожие рецепты