Вторые блюда

Куриные сардельки

3299 просмотров

1 час

Рецепт средней сложности

Ингредиенты

Количество порций
Соль

по вкусу
Чеснок

10 г
Специи

по вкусу
Базилик

10 г
Курица

3.5 кг
Вода холодная

200 мл
Орех мускатный молотый

3 г
Кориандр молотый

по вкусу
Сало

100 г

Энергетическая ценность на порцию

253 ккал

Калорийность

20.3 г

Жиры

17.7 г

Белки

0.1 г

Углеводы

Приготовление

Курицу промыть, мясо с кожей отделить от костей. Курицу с кожей и сало пропустить через мясорубку (использовать мелкое сито). Базилик и чеснок измельчить ножом. В фарш добавить базилик, чеснок, соль специи, затем медленно влить воду и перемешать однородной массы. Фарш выложить в шприц, установить насадку на 19 мм, надеть оболочку, окончание оболочки завязать узлом (узел должен находиться в 1–2 см от выходного отверстия насадки). Формировать сардельки длиной 8–10 см, плотно начиняя оболочку фаршем и перевязывая ее шпагатом. После заполнения снять оболочку с насадки и завязать свободный конец узлом. Сделать на оболочке несколько проколов иголкой, чтобы выходил воздух.

Похожие рецепты