ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Говядина «Веллингтон»
Ваше устройство
40 минут
202 калорий
Ингредиенты
-
Масло растительное20 мл
-
Лук репчатый200 г
-
Шампиньоны свежие400 г
-
Яйцо куриное1 шт
-
Вино красное сухое40 мл
-
Перец черный молотый1 г
-
Сливки60 г
-
Филе телячье1 кг
-
Крахмал кукурузный30 г
-
Тимьянпо вкусу
-
Тесто слоеное бездрожжевое500 г
-
Масло сливочное50 г
Приготовление
Лук-шалот и грибы нарезать кубиками по 0,5 см. С мяса срезать жира и пленки. Взбить яйцо.
Лук обжарить на сливочном масле. Затем добавить грибы, перец, соль и тимьян, жарить, пока не выпарится жидкость. Добавить вино и сливки, перемешать, немного выпарить. Взбить смесь блендером до однородной массы, добавить крахмал, перемешать и поставить в прохладное место.
Мясо обсушить и со всех сторон обжарить на растительном масле, дать остыть.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. В центр пласта положить порцию грибного паштета и мясо. Смазать мясо остатками паштета и завернуть в тесто, края защипать.
Противень застелить фольгой и выложить на него заготовку, смазать яйцом. Установить противень на второй уровень духового шкафа.
Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 180°С, время приготовления 40 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы.