Вторые блюда

Говядина «Веллингтон»

1103 просмотра

Ваше устройство

Духовой шкаф RO-5717S

40 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Масло растительное

20 мл
Лук репчатый

200 г
Шампиньоны свежие

400 г
Яйцо куриное

1 шт
Вино красное сухое

40 мл
Перец черный молотый

1 г
Сливки

60 г
Филе телячье

1 кг
Крахмал кукурузный

30 г
Тимьян

по вкусу
Тесто слоеное бездрожжевое

500 г
Масло сливочное

50 г

Энергетическая ценность на порцию

202 ккал

Калорийность

10.8 г

Жиры

15.2 г

Белки

11.1 г

Углеводы

Приготовление

Лук-шалот и грибы нарезать кубиками по 0,5 см. С мяса срезать жира и пленки. Взбить яйцо. Лук обжарить на сливочном масле. Затем добавить грибы, перец, соль и тимьян, жарить, пока не выпарится жидкость. Добавить вино и сливки, перемешать, немного выпарить. Взбить смесь блендером до однородной массы, добавить крахмал, перемешать и поставить в прохладное место. Мясо обсушить и со всех сторон обжарить на растительном масле, дать остыть. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. В центр пласта положить порцию грибного паштета и мясо. Смазать мясо остатками паштета и завернуть в тесто, края защипать. Противень застелить фольгой и выложить на него заготовку, смазать яйцом. Установить противень на второй уровень духового шкафа. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 180°С, время приготовления 40 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы.

Похожие рецепты