Свинина с манго и сыром в кунжуте

Соус: Мяту измельчить. В чашу мультиварки налить вино. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления 25 минут, температуру 115°C, закрыть крышку. За 3 минуты до окончания программы, добавить мяту, грушевый сироп, сливочное масло и соль. Замешать венчиком, перелить в соусник. Свинину помыть, прорезать вдоль, не до конца. Манго нарезать мелкой соломкой, сыр и цедру лимона натереть на мелкой терке, мяту измельчить. Приготовить льезон. Взбить яйцо с водой, солью и перцем. В миске смешать манго, цедру лимона и сыр, добавить измельченную мяту и смесь 5 перцев, перемешать и нафаршировать этой смесью кусочки свинины. Закрепить «кармашки» зубочистками. Обвалять каждый кусок свинины в льезоне и кунжуте. Включить режим ЖАРКА, время 20 минут, налить растительное масло, после звукового сигнала добавить в масло целые зубчики чеснока и розмарин. Положить свинину и обжарить с двух сторон по 10 минут. Достать свинину, извлечь зубочистки. Нарезать мясо на ломтики, выложить на тарелку вместе с соусом. Совет: Подавайте блюдо, украсив листьями салата, мятой, розмарином и молотым перцем.