Оригинальное название рецепта: «Baghar-e-baingan». Баклажан нарезать крупным кубиком, выложить в чашу добавить имбирно-чесночную пасту, перемешать оставить мариноваться на 40 минут. Лук, чеснок измельчить ножом. В чашу вылить масло. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 10 минут. После начала обратного отчета выложить в чашу лук и чеснок. Обжаривать, помешивая, 5 минут. После выложить баклажан и все специи обжаривать, помешивая, до окончания программы. Выложить пасту из тамаринда, перемешать. Нажать отмена. Установить программу ТУШЕНИЯ, время приготовления 20 минут. В чашу вылить воду, перемешать. Закрыть крышку. Готовить до окончания, программы периодически помешивая.