ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Мусака с баклажанами
Ваше устройство
115 минут
154 калорий
Ингредиенты
-
Специипо вкусу
-
Сольпо вкусу
-
Баклажан500 г
-
Фарш говяжий400 г
-
Помидоры консервированные200 г
-
Лук красный130 г
-
Паста томатная60 г
-
Чеснок7 г
-
Масло оливковое90 мл
-
Сыр пармезан тертый120 г
-
Сухари панировочные60 г
-
Сахар20 г
-
Петрушка10 г
-
Вино красное сухое100 мл
-
Масло сливочное30 г
-
Желток яичный1 шт
-
Мука15 г
-
Орех мускатный молотый1 г
-
Молоко300 мл
Приготовление
Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см, выложить в плоскую емкость, посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть и просушить в бумажных полотенцах. Лук, томаты, чеснок и петрушку измельчить.
В чашу мультиварки налить масло (30 мл). Крышку не закрывать. Установить программу ЖАРКА, вид продукта «Мясо», время приготовления 15 минут. Нажать «Старт». По начала обратного отсчета в чашу выложить лук и томатную пасту. Готовить, периодически помешивая. За 10 минут в чашу выложить фарш и перемешать. Готовить, до окончания программы, периодически помешивая. Нажать «Отмена».
В чашу добавить вино, томаты петрушку, чеснок, соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 30 минут. Нажать «Старт». Готовить до окончания программы. Нажать «Отмена».
Переложить фарш в отдельную емкость и остудить. Крышку не закрывать. Установить программу ЖАРКА, вид продукта «Овощи», время приготовления 10 минут. Нажать «Старт». После начала обратного отсчета в чашу выложить сливочное масло и муку. Готовить, периодически помешивая.
За 5 минут до окончания программы в чашу при непрерывном помешивании влить молоко, добавить соль и мускатный орех. Готовить до окончания программы, периодически помешивая. Нажать «Отмена».
Готовый соус перелить в отдельную емкость, остудить, добавить желток и перемешать. В чашу мультиварки налить масло (30 мл). Крышку не закрывать. Установить программу ЖАРКА, вид продукта «Овощи», время приготовления 25 минут. Нажать «Старт». После начала обратного отчета в чашу в один слой выложить баклажаны.
За 20 минут до окончания программы баклажаны перевернуть. За 16 минут до окончания программы переложить обжаренные баклажаны в отдельную емкость, в чашу налить масло (30 мл) и выложить новый слой. Повторить те же действия с остальными баклажанами. Готовить до окончания программы. Нажать «Отмена».
Чашу мультиварки выстелить бумагой для выпечки. На дно насыпать сухари (30 г), выложить слой баклажанов (1/2 часть), слой фарша, сыр (1/2 часть), слой баклажанов, посыпать сухарями (30 г), залить соусом и посыпать оставшимся сыром.
Закрыть крышку. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 35 минут. Нажать «Старт». Готовить до окончания программы.