Лук нарезать кольцами. Мясо нарезать порционными кусками по 2-3 см, выложить в отдельную емкость. Добавить соль, специи, сахар, лук и уксус. Тщательно перемешать и оставить на 3 часа мариноваться. Затем куски мяса и кольца лука нанизать вперемешку на шпажки. Включить гриль в сеть. Закрыть крышку. Дождаться загорания индикатора готовности. Открыть крышку. Выложить шашлыки. Закрыть крышку. Готовить 7-8 минут.