Смешать соль с мукой. Влить воду. Замесить тесто из муки, воды и соли. Тесто должно быть тугим, но эластичным. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут. Пропустить через мясорубку свинину, говядину, сало и лук. Зелень и чеснок измельчить, добавить в фарш. Добавить воду, соль и специи. Тщательно перемешать фарш. Тесто раскатать, вырезать круги около 10 см в диаметре. На центр круга выложить фарш. Сначала соединить противоположные стороны теста, защипнуть их. Затем сформовать «ушки» и соединить их попарно. Манты окунуть донышком в растительное масло, затем выложить на уровни пароварки. Налить воду до отметки «МАХ». Установить уровни, закрыть крышку. Готовить 35 минут.