Хлеб замочить в молоке. Сыр натереть на крупной терке. Шампиньоны и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до готовности, остудить. Добавить тертый сыр, перемешать. В фарш добавить хлеб, соль, специи и яйцо, тщательно вымесить. Разделить фарш и начинку на 8 частей. Из каждой части фарша сделать лепешку, в ее центр выложить порцию начинки, завернуть и слепить края фарша, сформовав котлету. Уровни пароварки смазать растительным маслом, выложить зразы. Налить воду до отметки МАХ. Установить уровни, закрыть крышку. Готовить 35 минут.