Каталог
В каталог
Готовьте вкусно, легко и современно!
Колбаски с сыром и грибами
120 минут
280 калорий
Ингредиенты
  • Масло сливочное
    40 г
  • Соль
    по вкусу
  • Лук репчатый
    100 г
  • Чеснок
    15 г
  • Специи
    по вкусу
  • Сыр твердый
    200 г
  • Шампиньоны свежие
    200 г
  • Говядина
    1.2 кг
  • Сало свиное
    200 г
Приготовление
Мясо промыть и пропустить вместе с салом через мясорубку (использовать насадку для колбас). Чеснок измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Грибы и лук нарезать кубиками по 0,5 см и обжарить на сливочном масле до готовности. Полученный фарш оставить мариноваться в прохладном месте на 1–2 часа. Затем в фарш добавить сыр, жареные грибы с луком, чеснок, соль и специи. Фарш выложить в шприц, установить насадку на 19 мм, надеть оболочку, окончание оболочки завязать узлом (узел должен находиться в 1–2 см от выходного отверстия насадки). Формировать колбаски длиной 20–25 см, плотно начиняя оболочку фаршем и перевязывая ее шпагатом. После заполнения снять оболочку с насадки и завязать свободный конец узлом. Связать оба конца каждой колбаски друг с другом. Сделать на оболочке несколько проколов иголкой, чтобы выходил воздух.