Мясо промыть, нарезать на кусочки весом 20 г каждый, лук разрезать на четыре части. Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку. Сливки смешать с водой и солью, взбить венчиком до однородной массы. Фарш смешать с яйцом, рисом, солью, вымешать до однородной массы, сформировать ежики. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, в нее выложить ежики, залить сливочной смесью. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить программу ТУШЕНИЕ, кнопкой Время приготовления установить 40 минут. Нажать кнопку Старт, за 5 минут до окончания приготовления ежики переложить на тарелку, добавить в чашу мультиварки муку, перемешать до однородной массы. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Получившийся соус перелить в отдельную емкость и взбить венчиком до однородной массы. Совет: готовое блюдо подавайте с пастой.