Чеснок разрезать вдоль пополам. Морковь нарезать крупной соломкой. В мясе сделать надрезы, нашпиговать чесноком и морковью, натереть солью, специями и горчицей. Положить мясо в специальный пакет и запечатать в вакуум. Положить пакет в холодильник на 6 часов. В чашу мультиварки налить воду, положить запечатанную буженину. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температура 60 °C, время приготовления 6 часов. Готовить до окончания программы.