ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Жаркое с почками
Ваше устройство
Духовой шкаф RO-5707S
180 минут
84 калорий
Ингредиенты
-
Сольпо вкусу
-
Картофель300 г
-
Лук репчатый70 г
-
Морковь100 г
-
Паста томатная50 г
-
Специипо вкусу
-
Сметана50 г
-
Бульон мясной200 мл
-
Почки свиные500 г
-
Огурцы маринованные50 г
Приготовление
Почки промыть, разрезать вдоль, удалить пленки и срезать жир. Залить почки холодной водой и оставить на 12 часов, периодически меняя воду.
Переложить почки в глубокую кастрюлю и залить большим количеством воды. Поставить на сильный огонь и варить, постоянно перемешивая.
После закипания воду слить и налить свежую, снова довести до кипения и слить. Еще раз залить почки водой и варить на медленном огне 60–90 минут. В отдельную емкость отлить 400 мл бульона.
Морковь нарезать кубиками по 1 см, лук – полукольцами. Почки нарезать кружками толщиной 0,5 см. Корнишоны нарезать кружками толщиной 0,3 см. Картофель нарезать кубиками по 1 см.
Морковь и лук обжарить на растительном масле до готовности. Затем добавить почки, соль, специи, корнишоны, томатную пасту и сметану, перемешать и жарить 4–5 минут. Влить бульон, добавить картофель, тушить на медленном огне 30 минут.
Переложить ингредиенты в горшочки. Установить горшочки на решетку на второй уровень духового шкафа.
Установить программу ЗАПЕКАНИЕ В ГОРШОЧКАХ, вид продукта «Мясо». Готовить до окончания программы.