Капустные листья выдержать в кипятке (85С) 10 мин. Лук измельчить ножом. Морковь натереть на крупной терке. Фарш смешать с рисом, добавить соль, специи и яйца, все тщательно перемешать. На каждый капустный лист выложить небольшую порцию фарша и плотно завернуть. В чашу мультиварки-скороварки выложить голубцы, залить водой, добавить соль, специи, морковь, сметану, лук, томатный концентрат и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим «ТУШЕНИЕ», вид продукта – «Мясо», время приготовления – «Средние». Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.