Шпинат разморозить, откинуть на сито и дать стечь воде. Помидоры и ветчину нарезать слайсами толщиной 0,5 см. Сыр натереть на мелкой тёрке. В отдельной емкости смешать молоко, сливки, желтки, соль и специи. Установить программу «Жарка», время приготовления 15 минут. Нажать «Старт». Крышку не закрывать. За 10 минут в чашу мультиварки выложить сливочное масло (30 г) и муку. Готовить, периодически помешивая. За 8 минут при непрерывном помешивании влить сливочную смесь. Готовить до окончания программы, непрерывно помешивая. Нажать «Отмена». Перелить соус в отдельную емкость, добавить сыр и перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом (10 г), на дно выложить шпинат, на шпинат выложить веером, чередуя между собой, ветчину и помидоры и влить приготовленный соус. Закрыть крышку. Установить программу «Выпечка», время приготовления 30 минут. Нажать «Старт». Готовить до окончания программы.