Купаты из индейки

Оболочку промыть теплой проточной водой (37–40 °C) снаружи и внутри, после чего замочить на 30–60 минут в теплой воде. Мясо промыть. На машину установить мясорубку, поставить диск со средними отверстиями. На 6-й скорости через мясорубку пропустить индейку, сало, зелень и чеснок, перемешать фарш. Установить насадку для колбасок. Один конец черева натянуть на насадку (закрепить резинкой для денег, чтобы не сползал), а другой конец завязать узлом и сделать несколько проколов иглой для выхода воздуха. Наполнить оболочку, пропуская фарш через мясорубку и распределяя его руками внутри оболочки. Колбаска должна быть не слишком толстой (32–38 мм), иначе оболочка порвется. Перекрутить колбаску 3–4 раза каждые 10 см, формируя купаты. Каждую проколоть тонкой иглой несколько раз. Убрать купаты в холодильник на 5 часов. Выпекать в мини-печи или духовом шкафу REDMOND при температуре 180 °C около 20 минут.