Купаты из индейки

Череву промыть теплой проточной водой снаружи и внутри, замочить на 30–60 минут в теплой воде. Установить диск со средними отверстиями на мясорубку. Пропустить через нее индейку, сало, зелень и чеснок, перемешать. Установить насадку для колбасок. Один конец черева натянуть на насадку (закрепить резинкой), а другой завязать узлом и сделать несколько проколов иглой для выхода воздуха. Наполнить оболочку, пропуская фарш через мясорубку и распределяя его руками внутри. Колбаска должна быть не слишком толстой (32–38 мм), иначе оболочка порвется. Перекрутить колбаску 3–4 раза каждые 10 см, формируя купаты. Каждую проколоть тонкой иглой несколько раз. Убрать в холодильник на 5 часов. Выпекать в мини-печи или духовом шкафу РЕДМОНД при температуре 180 °C около 20 минут.