Вторые блюда

Купаты из индейки

7949 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

8 часов

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Специи

по вкусу
Натуральные оболочки (черева)

по вкусу
Чеснок

10 г
Зелень

30 г
Соль

40 г
Сало

500 г
Филе индейки

2000 г

Приготовление

Черева промыть теплой проточной водой снаружи и внутри, замочить на 30–60 минут в теплой воде. Установить диск со средними отверстиями на мясорубку. Пропустить через нее индейку, сало, зелень и чеснок. Добавить соль и специи, перемешать. Установить насадку для колбасок. Один конец черева натянуть на насадку и закрепить резинкой, а другой завязать узлом и сделать несколько проколов иглой для выхода воздуха. Наполнить оболочку, пропуская фарш через мясорубку и распределяя его руками внутри. Колбаска должна быть не слишком толстой (32–38 мм), иначе оболочка порвется. Перекрутить колбаску 3–4 раза каждые 10 см, формируя купаты. Каждую проколоть тонкой иглой несколько раз. Убрать в холодильник на 5 часов.

Похожие рецепты