Картофель нарезать кубиками по 2 см. Выложить картофель в чашу мультиварки-скороварки, залить водой (2л), добавить соль. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим «ВАРКА», время приготовления – «Среднее». Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. С готового картофеля слить воду, сделать пюре и остудить. Холодный картофель смешать с яйцом и двумя видами муки, добавить соль, замесить тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно станет однородным. Готовое тесто разделить на несколько частей, раскатать тонким слоем, сформировать прямоугольный валик и нарезать на копытки. В чашу мультиварки-скороварки налить воду (1,5 л), добавить соль. Прикрыть крышку. Установить режим «ШЕФ-ПОВАР», время приготовления – 4 минуты. После того как закипит вода открыть крышку и выложить копытки. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.