Вторые блюда

Жареное мясо косули

962 просмотра

Ваше устройство

105 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Можжевельник

1 г
Соль

13.5 г
Лук репчатый

70 г
Морковь

100 г
Чеснок

10 г
Вода

250 мл
Масло растительное

30 мл
Петрушка

100 г
Вино красное сухое

500 мл
Гвоздика

1 г
Лист лавровый

3 г
Перец душистый горошком

6 г
Розмарин

5 г
Корень сельдерея

100 г
Чернослив

80 г
5 г
Тимьян

5 г
Вырезка косули

600 г
Повидло сливовое

100 г

Энергетическая ценность на порцию

103 ккал

Калорийность

2.7 г

Жиры

9.5 г

Белки

10.4 г

Углеводы

Приготовление

Мясо промыть. Лук измельчить ножом. В отдельной емкости смешать все ингредиенты для маринада, поместить в маринад мясо и оставить на 24 часа. Морковь, сельдерей и корень петрушки натереть на крупной терке. Чеснок измельчить ножом. Вынуть мясо из маринада, обсушить, выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления – 15 минут. Обжаривать мясо при открытой крышке, периодически переворачивая до окончания программы. Затем выложить в чашу мультиварки морковь, сельдерей, корень петрушки, чеснок, чернослив, залить водой, добавить вино, повидло, маринад (60 мл), соль и специи. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШЕНИЕ/ДЕСЕРТЫ», время приготовления – 1 час 30 минут. За 45 минут до завершения приготовления открыть крышку, перевернуть мясо. Готовить до окончания программы. Выложить мясо в отдельную емкость. Оставшуюся массу взбить блендером. Полученный соус подавать с мясом.

Похожие рецепты