Первые блюда

Суп-пюре «Пармантье»

3154 просмотра

Ваше устройство

30 минут

Простой рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Картофель

1 кг
Сливки 10%

500 мл
Бульон куриный

1 л
Масло сливочное

80 г
Соль

по вкусу
Специи

по вкусу
Лук-порей

250 г
Желток яичный

60 г

Энергетическая ценность на порцию

105 ккал

Калорийность

6 г

Жиры

3.1 г

Белки

9.8 г

Углеводы

Приготовление

Картофель нарезать кубиками по 1–1,5 см, лук-порей — средними кольцами. В чашу мультиварки выложить сливочное масло, картофель и лук порей, налить бульон. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». Перелить суп в отдельную емкость и взбить блендером до однородной консистенции. Желтки слегка взбить венчиком, добавить в них сливки и перемешать до однородной консистенции. Добавить смесь в картофельную массу, перемешать. полученную смесь перелить в чашу мультиварки. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 105°С, время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке, периодически помешивая венчиком. Когда суп закипит, проварить его еще 5 минут и нажать кнопку «Отмена».

Похожие рецепты