Мясо, огурцы, и лук нарезать кубиками, чеснок – измельчить. В чашу мультиварки выложить сливочное масло. Установить программу ЖАРКА. Время приготовления 7 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке. За 5 минут до окончания приготовления в чашу высыпать муку и перемешать. Готовить до окончания программы, постоянно помешивая. Переложить мучную пассировку в отдельную емкость. В чашу мультиварки налить растительное масло. Установить программу ЖАРКА. Время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке. За 7 минут до окончания программы в чашу выложить лук, томатную пасту и огурцы, перемешать. Готовить до окончания программы, периодически помешивая. В чашу выложить мясо и залить водой. Закрыть крышку. Установить программу «Суп», время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до окончания программы открыть крышку, из чаши вычерпать в емкость с мучной пассировкой 200 мл бульона. Перемешать бульон и мучную пассировку до однородной массы. В чашу, постоянно помешивая, влить мучную смесь, добавить каперсы, чеснок, соль, специи, сахар, перец, соус и уксус, перемешать и закрыть крышку. Готовить до окончания программы.