Грибы залить кипятком и оставить на 1 час, затем нарезать кубиками по 1 см. Бекон и колбасу нарезать средней соломкой, лук – кубиками по 1 см. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить ножом. Закваску жура смешать со сметаной. Выложить бекон и лук в чашу мультиварки, добавить растительное масло. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления – 15 минут. Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Затем в чашу мультиварки добавить грибы, морковь, соль, специи и колбасу, залить водой. Закрыть крышку. Установить программу «ПАР/СУП/ПАСТА», время приготовления – 1 час. За 30 минут до завершения приготовления открыть крышку, добавить закваску, чеснок и хрен, все перемешать. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.