Харчо

Мясо выложить в чашу, налить воду, добавить соль, 1 головку репчатого лука (100 г), стебли петрушки, укропа, кинзы и сельдерея, стручок перца чили, чеснок (6 г), душистый перец, перец черный горошком, лавровый лист. Закрыть крышку. Убедиться, что паровой клапан закрыт. Установить программу СУП, время приготовления 20 минут. Готовить до завершения программы. После окончания программы дать мультиварке-скороварке остыть не менее 10 минут, затем спустить пар. Мясо достать, нарезать кубиками по 1,5 см. Бульон процедить. Чашу очистить. В блендере измельчить до однородной пасты свежую кинзу (5 г), чеснок (4 г), сухой перец чили, паприку, хмели-сунели, кориандр, соль. Помидоры очистить от кожуры, нарезать средними кубиками. Лук (100 г) нарезать мелкими кубиками. В чашу выложить сливочное масло, установить программу ЖАРКА, время приготовления 10 минут. Готовить при открытой крышке, помешивая. После звукового сигнала выложить в чашу нарезанный лук. За 5 минут до окончания программы добавить помидоры и томатную пасту. Готовить до завершения программы. Добавить бульон, мясо и промытый рис. Перемешать. Закрыть крышку. Убедиться, что паровой клапан закрыт. Установить программу СУП, время приготовления 20 минут. Готовить до завершения программы. После окончания программы дать мультиварке-скороварке остыть не менее 10 минут, затем спустить пар. Перед подачей добавить в суп пасту из специй и соус ткемали, нарезанные петрушку, кинзу, укроп и зеленый лук.