Харчо

В чашу мультиварки выложить мясо, репчатый лук (50 г), стебли петрушки, укропа, кинзы и сельдерея, стручок красного перца чили, раздавленный чеснок (6 г), душистый и черный перец горошком, лавровый лист. Налить воду и посолить. Установить программу СУП, время приготовления 1 час. Готовить до завершения программы. Мясо достать, нарезать кубиками по 1,5 см. Бульон процедить. В блендере измельчить до однородной пасты свежую кинзу (4 г), чеснок (4 г), молотый перец чили, паприку, хмели-сунели, кориандр, соль. Помидоры очистить от кожуры, нарезать средними кубиками. Репчатый лук (50 г) нарезать мелкими кубиками. В чашу мультиварки налить растительное масло, установить программу ЖАРКА, время приготовления 45 минут. Готовить, периодически помешивая. После звукового сигнала выложить в чашу нарезанный репчатый лук. За 40 минут до окончания программы добавить помидоры и томатную пасту, перемешать, закрыть крышку. При помощи функции МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ снизить температуру до 100 °C. За 30 минут до окончания программы открыть крышку, добавить бульон, мясо и промытый рис. Перемешать, закрыть крышку. При помощи функции МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ увеличить температуру до 105 °C. За 1 минуту до конца программы добавить в суп пасту из специй и соус ткемали, перемешать. Готовить до завершения. Перед подачей добавить нарезанные петрушку, кинзу, укроп и зеленый лук.