Харчо

Мясо выложить в чашу, налить воду, посолить. Установить программу ТУШЕНИЕ/СУП, время приготовления 1 час. За 20 минут до окончания приготовления открыть крышку, снять с бульона пену. Добавить репчатый лук (50 г), стебли петрушки, укропа, кинзы и сельдерея, стручок красного острого перца, чеснок (6 г), душистый перец, перец черный горошком, лавровый лист. Готовить до завершения программы. Мясо достать, нарезать кубиками по 1,5 см. Бульон процедить. В блендере измельчить до однородной пасты свежую кинзу (4 г), чеснок (4 г), молотый перец чили, паприку, хмели-сунели, кориандр, соль. Помидоры очистить от кожуры, нарезать средними кубиками. Свежий репчатый лук нарезать мелкими кубиками. В чашу мультиварки выложить сливочное масло, установить программу ЖАРКА, время приготовления 45 минут. После звукового сигнала выложить в чашу нарезанный репчатый лук. Готовить, периодически помешивая. За 40 минут до окончания программы добавить помидоры и томатную пасту, перемешать, закрыть крышку. При помощи функции МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ снизить температуру до 100 °C. За 30 минут до окончания программы открыть крышку, добавить бульон, мясо и промытый рис. Перемешать, закрыть крышку. При помощи функции МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ увеличить температуру до 105 °C. За 1 минуту до конца программы добавить в суп пасту из специй и соус ткемали, перемешать. Готовить до завершения. Добавить нарезанные петрушку, кинзу, укроп и зеленый лук. Перед подачей перемешать.