Морковь разрезать пополам. В чашу мультиварки выложить свиную ножку, говядину, лук (целиком) и морковь. Добавить соль, перец и лавровый лист, налить воду. Закрыть крышку. Установить программу ТОМЛЕНИЕ, время приготовления 5 часов. За 3 часа до окончания приготовления открыть крышку, снять пенку. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Достать мясо, остудить его, удалить кости и кожу. Морковь, лук, перец и лавровый лист выложить. Нарезать мясо кусочками, добавить измельченные чеснок и зелень, перемешать. Бульон процедить через марлю, сложенную в четыре слоя. Разложить кусочки мяса по формам для холодца, залить их бульоном и поставить в холодильник до застывания.