Risotto aux cèpes

Préparation de la sauce: couper les cèpes en dès de 1 cm, râper le parmesan, hacher l’ail et le persil. Dans la cuve du multicuiseur verser l’huile d’olive et mettre les champignons. Sélectionner le programme FRIRE, le temps de cuisson 10 minutes. Appuyer sur le bouton «Départ». 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le vin (50 ml) et puis mélanger. Laisser cuire jusqu’à la fin du programme avec le couvercle ouvert, en remuant de temps en temps. Mettre les champignons préparés dans un plat. Préparation du risotto: dans la cuve du multicuiseur mettre le beurre, ajouter le riz et l’oignon entier. Sélectionner le programme PAELLA, le temps de cuisson 30 minutes. Appuyer sur le bouton «Départ». Laisser cuire jusqu’à la fin du programme avec le couvercle ouvert, en remuant constamment. 20 minutes avant la fin de la cuisson verser le vin dans la cuve du multicuiseur et remuer. 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirer les oignons et mettre les champignons, verser le fond de volaille, ajouter l’ail, le sel et les épices, puis remuer. Fermer le couvercle. Laisser cuire jusqu’à la fin du programme. Avant de servir, mettre le persil et le fromage râpé.