RECETTES DE REDMOND

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Rôti de boeuf sous vide

Мультиварка REDMOND MasterFry FM230 со сковородкой, подъемный нагревательный элемент

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165 minutes 120 calories

Catégorie de plat :

Ingrédients

Boeuf (filet) 800 g
Moutarde 10 g
Vin rouge sec 30 ml
Sauce Worcestershire 20 ml
Huile végétale 20 ml
Eau 1.5 L
Sel
Epices

Ordre de préparation

Frotter le filet avec le sel et les épices. Mélanger la sauce Worcestershire avec la moutarde et le vin, frotter la viande avec le mélange obtenu. Mettre la viande dans un emballage spécial et sceller sous vide. Mettre l’emballage au réfrigérateur durant 4 heures. Verser l’eau dans la cuve du multicuiseur et y déposer le paquet avec le filet de boeuf. Fermer le couvercle. Appuyer sur le bouton «Start/Reheat». Laisser cuire jusqu’à la fin du programme. Appuyer sur le bouton «Cancel». Retirer le filet de la cuve et enlever l’emballage sous vide, retirer l’eau de la cuve. Verser l’huile dans la cuve du multicuiseur. Ne pas fermer le couvercle. Sélectionner le programme FRY, puis «Meat», le temps de cuisson est de 20 minutes. Cuire avec le couvercle ouvert. 15 minutes avant la fin du programme, déposer le roast beef dans la cuve. Laisser cuire jusqu’à la fin du programme, en retournant de temps en temps le filet de boeuf.

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