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RECETTES DE REDMOND

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Côtes de porc sous vide

Мультиварка REDMOND MasterFry FM230 со сковородкой, подъемный нагревательный элемент

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198 minutes 360 calories

Catégorie de plat :

Ingrédients

Côtes de porc 1 kg
Miel 20 g
Moutarde 30 g
Tomate concentrée 20 g
Piment (rouge) 10 g
Ail 3 g
Sauce soja 10 ml
Huile végétale 20 ml
Eau 1.5 L
Sel
Epices

Ordre de préparation

Emincer le chili et l’ail avec un couteau. Découper les côtes le long de l’os et séparer unes des autres, puis frotter les avec le sel et les épices. Mélanger la sauce soja avec le miel, la moutarde, la sauce tomate, l’ail, le chili et les épices. Frotter les côtes avec le mélange obtenu, les mettre dans un emballage spécial et sceller sous vide. Placer le sac au réfrigérateur pendant 4 heures. Verser l’eau dans la cuve du multicuiseur et y déposer l’emballage avec les côtes. Fermer le couvercle. Appuyer sur le bouton «Start/Reheat». Laisser cuire jusqu’à la fin du programme. Appuyer sur le bouton «Cancel». Retirer le paquet de la cuve et enlever l’emballage sous vide, retirer l’eau de la cuve. Verser l’huile dans la cuve du multicuiseur. Ne pas fermer le couvercle. Sélectionner le programme FRY, puis «Meat», le temps de cuisson est de 18 minutes. 15 minutes avant la fin du programme, déposer les côtes dans la cuve. Laisser cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu’à la fin du programme.

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