Баклажаны маринованные

Мультиварка REDMOND MasterFry FM230 со сковородкой, подъемный нагревательный элемент

Выбрать другое устройство

120 минут 50 калорий

Категория: Маринады

Ингредиенты

Баклажан	500 г
Перец болгарский	100 г
Сахар	30 г
Соль	30 г
Чеснок	15 г
Укроп	10 г
Перец душистый горошком	2 г
Лист лавровый	3 шт
Масло растительное	100 мл
Уксус 9%	80 мл
Вода	100 мл

Порядок приготовления

Перец очистить от сердцевины и семян. Баклажаны и перец нарезать кубиками по 2 см. Чеснок и укроп измельчить ножом. Баклажаны обсыпать солью (15 г) и оставить на 10-15 минут, затем промыть холодной водой. Приготовить маринад: смешать воду, уксус, масло, специи, укроп, чеснок, соль и сахар. Довести маринад до кипения, добавить баклажаны и перец, варить 20 минут. Слить жидкость в отдельную емкость. Остудить маринад и овощи до комнатной температуры. Выложить овощи в специальный контейнер, налить маринад (200 мл) и завакуумировать. Хранить в прохладном месте.

Похожие рецепты

Шашлык свиной на минеральной воде
120 минут 314 калорий
Шашлык из курицы на кефире
120 минут 133 калорий
Шашлык из баранины по-кавказски
120 минут 140 калорий