Croquetas Con Jamón (Tapas)

Picar el jamón cocido con el cuchillo. Pasar el queso por el rallador grande. El huevo batirlo con la batidora. Abrir la tapa del robot de cocina. Pulsar el botón «Start/Reheat». A 10 minutos del final del programa en el recipiente colocar la mantequilla, la harina (10 gr) y remover. Cocinar, periódicamente removiendo. A 4 minutos del final del programa en el recipiente, sin dejar de remover, verter la leche. Cocinar, periódicamente removiendo, hasta el final del programa. Pulsar el botón «Cancel». Colocar la masa obtenida en un recipiente aparte, añadir el queso, el jamón, la sal y las especias, remover. De la masa obtenida formar croquetas. Cada croqueta empanarla en la harina restante, bañarla en el huevo y empanarla en el pan rallado. Después de nuevo bañar las croquetas en el huevo y empanarlas en el pan rallado. Colocar las croquetas en la cesta para freír. En el recipiente del robot de cocina verter el aceite vegetal. No cerrar la tapa. Establecer el programa MULTICOOK, temperatura 170°C, tiempo de preparación 25 minutos. Cocinar con la tapa abierta. A 10 minutos del final del programa bajar la cesta al aceite. Cocinar hasta el final del programa.