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Schweinerippchen unter Vakuum

Schweinerippchen unter Vakuum

Мультиварка REDMOND MasterFry FM230 со сковородкой, подъемный нагревательный элемент

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195 Minuten 360 Kalorien

Speisekategorie: Vakuum

Zutaten

Schweinerippchen 1 kg
Honig 20 g
Senf 30 g
Tomatenpaste 20 g
Chili 10 g
Knoblauch 3 g
Sojasoße 10 ml
Pflanzenöl 20 ml
Wasser 1.5 l
Salz
Gewürze

Zubereitung

Chili und Knoblauch mit einem Messer zerkleinern. Die Rippen durch Knochen schneiden und voneinander teilen, mit Salz und Gewürze einreiben. Sojasosse mit Honig, Senf, Tomatenmerk, Knoblauch, Chili und Gewürze vermischen. Die Rippen mit dieser Mischung einreiben, in einen speziellen Beutel legen und durch Vakuum versiegeln. Den Beutel in den Kühlschrank für 4 Stunden legen. Wasser in den Multiküche gießen, den Beutel mit Rippen dazugeben. Zudecken. Das Programm MULTICOOK, 60°C, die Kochzeit für 3 Stunden einstellen. Bis zum Ende des Programms kochen lassen. Auf den Knopf „Cancel" drücken. Den Beutel aus dem Topf nehmen, die Vakuumverpackung entfernen, das Wasser aus dem Topf ausgiessen. Öl in den Multiküche gießen. Nicht zudecken. Das Programm FRY, die Kochzeit für 15 Minuten einstellen. Nachdem Countdown beginnt, die Rippen in den Topf hinzufügen. Bis zum Ende des Programms kochen lassen, dabei ab und zu die Rippen wenden.

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