Gefüllte Forelle unter Vakuum

Die Forellen Innenreihen, Schuppen, Kiemen entfernen und herauswaschen. Den Fisch mit Salz und den Gewürzen einreiben. Die Champignons, Lauch und Zwiebeln mit einem Messer zerkleinern. Die Zitrone in feine Scheiben schneiden. Öl in den Multiküche gießen. Nicht zudecken. Das Programm FRY, die Kochzeit für 10 Minuten einstellen. Nachdem der Countdown hat begonnen, Zwiebeln und die Champignons in den Topf dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren bis zum Programmende kochen. Auf den Knopf „Cancel" drücken. Die zubereitete Mischung in den separaten Behälter geben, dann Lauch, Salz und Gewürze dazugeben und vermengen. Mit dieser Mischung den Fisch füllen. Die Forelle und Zitrone in einen speziellen Beutel legen und durch Vakuum versiegeln, den Beutel in den Kühlschrank für 2 Stunden legen. Wasser in den Multiküche gießß - en, den Beutel mit Fisch dazugeben. Zudecken. Das Programm MULTICOOK, 60°C, die Kochzeit für 1 Stunde 30 Minuten einstellen. Bis zum Ende des Programms kochen lassen.