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Schweinerippchen unter Vakuum

Schweinerippchen unter Vakuum

Мультиварка REDMOND MasterFry FM230 со сковородкой, подъемный нагревательный элемент

200 Minuten 360 Kalorien

Speisekategorie: Vakuum

Zutaten

Schweinerippchen 1 kg
Senf 30 g
Honig 20 g
Tomatenpaste 20 g
Chili 10 g
Knoblauch 3 g
Wasser 1.5 l
Pflanzenöl 20 ml
Sojasoße 10 ml
Salz
Gewürze

Zubereitung

Chili und Knoblauch mit einem Messer zerkleinern. Die Rippen durch Knochen schneiden und voneinander teilen, mit Salz und Gewürze einreiben. Sojasosse mit Honig, Senf, Tomatenmerk, Knoblauch, Chili und Gewürze vermischen. Die Rippen mit dieser Mischung einreiben, in einen speziellen Beutel legen und durch Vakuum versiegeln. Den Beutel für 4 Stunden in den Kühlschrank legen. Wasser in den Multikochertopf gießen, den Beutel mit Rippen dazugeben. Zudecken. MULTICOOK-Programm vorgeben, die Temperatur auf 60°C, die Kochzeit für 3 Stunden einstellen. Bis zum Ende des Programms kochen lassen. Auf den Knopf „Beenden" drücken. Den Beutel aus dem Topf nehmen, die Vakuumverpackung entfernen, das Wasser aus dem Topf ausgiessen. Öl in den Multikochertopf gießen. Nicht zudecken. Das Programm BRATEN, die Kochzeit für 20 Minuten einstellen. Nach dem Tonsignal die Rippenknochen in die Schüssel des Multikochers geben. Bis zum Ende des Programms kochen lassen, dabei ab und zu die Rippen wenden.

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