Gefüllte Forelle unter Vakuum

Die Innereien, Schuppen und Kiemen der Forelle entfernen und auswaschen. Den Fisch mit Salz und den Gewürzen einreiben. Die Champignons, Lauch und Zwiebeln mit einem Messer zerkleinern. Die Zitrone in feine Scheiben schneiden. Öl in den Multikochertopf gießen. Nicht zudecken. Das Programm BRATEN, die Kochzeit für 10 Minuten einstellen. Nach dem Tonsignal die Zwiebeln und Champignons in die Schüssel des Multikochers geben. Unter gelegentlichem Rühren bis zum Programmende kochen. Auf den Knopf „Beenden" drücken. Die zubereitete Mischung in einen separaten Behälter geben, dann Lauch, Salz und Gewürze dazugeben und vermengen. Mit dieser Mischung den Fisch füllen. Die Forelle und Zitrone in einen speziellen Beutel legen und durch Vakuum versiegeln, den Beutel für 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Wasser in den Multikochertopf gießen, den Beutel mit Fisch dazugeben. Zudecken. Das MULTICOOK-Programm vorgeben die Temperatur auf 60°C, die Kochzeit für 1 Stunde 30 Minuten einstellen. Bis zum Ende des Programms kochen lassen.