Молоко подогреть до комнатной температуры. Смешать молоко с сухой закваской для кефира, тщательно перемешать до полного растворения закваски. Разлить смесь по баночкам, закрыть крышки. Установить баночки в йогуртницу, закрыть крышку. Включить йогуртницу на 12 часов. Готовый кефир поместить в холодильник на 3 часа.