Йогурт: Молоко (900 мл) довести до кипения, добавить какао, перемешать. Остудить до комнатной температуры. Добавить сухую йогуртовую закваску, тщательно перемешать до полного растворения закваски. Разлить смесь по баночкам, закрыть крышки. Установить баночки в йогуртницу. Включить йогуртницу на 10 часов. После приготовления добавить сахар (70 г), тщательно перемешать. Готовый йогурт поместить в холодильник на 3 часа. Йогуртовое желе: Желатин (15г) замочить в молоке (50 мл) и оставить для набухания. Набухший желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Через ситечко добавить подготовленный желатин в йогурт, перемешать. Вылить смесь в прямоугольный контейнер, выстланный пищевой пленкой. Убрать желе в холодильник для застывания на 2 часа. Затем нарезать желе кубиками. Ягодное желе: В желатин (10 г) налить 50 мл воды и оставить для набухания. В ягоды добавить сахар (100 г), корицу и воду (100 мл). Варить на медленном огне 10 минут, затем измельчить смесь блендером. Набухший желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Через ситечко добавить подготовленный желатин в ягодную смесь, перемешать. Разлить ягодную смесь по креманкам, убрать в холодильник. Через 10–15 минут, когда ягодное желе начнет схватываться, добавить в него кубики йогуртового желе, убрать в холодильник на 1 час. На полностью застывшее желе выложить оставшиеся кубики из йогуртового желе.