Говядину промыть. Мясо и картофель нарезать кубиками по 1,5 см, морковь, лук и огурцы — кубиками по 0,5–1 см. Перловую крупу промыть до прозрачной воды, чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки налить растительное масло. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 12 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке. После звукового сигнала в чашу выложить морковь, лук, огурцы, добавить томатную пасту и перемешать. Готовить, помешивая. За 5 минут до завершения приготовления открыть крышку, добавить огуречный рассол и закрыть крышку. Готовить, до окончания программы, периодически помешивая. Затем нажать «Отмена», в чашу мультиварки выложить все оставшиеся ингредиенты и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «СУП», время приготовления 1 час 10 минут. Нажать кнопку «Старт». За 40 минут до завершения приготовления открыть крышку, снять с бульона белковую пенку, добавить, все оставшиеся ингредиенты и перемешать. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Совет: чтобы придать рассольнику пряный аромат, добавьте к овощам измельченный корень сельдерея.